山万グループ - 千葉県佐倉市ユーカリが丘の介護付有料老人ホーム ミライアコート宮の杜

2021年04月29日

世界の料理 ~イタリア~

今年は桜の開花が早く、あっという間に散ってしまいましたが

新緑の色鮮やかな景色も悪くないな、と感じている今日この頃です。

先日ミライアコートでは久しぶりに館内でお食事イベントを行いました。

今回は、日本でもなじみの深いパスタやピザの本場!イタリアです!

イタリア①

当日皆様にお配りしたメニューです。

存じ上げているメニューもあれば、サルティンボッカ?トルタニコロッタ?

聞いたとこのないお名前に少しばかり首を傾げてしまいますね。

また、聞きなじみのある「カプリチョーザ」は日本語で「気まぐれ」という意味だそうです。

イタリア②

シェフの気まぐれピザ!どんな具材が乗っているのでしょうか^^

さて、お待ちかねのお料理です!

イタリア③

手前は魚介のうまみがたっぷり詰まったアクアパッツァ

右奥のプレートには玉子、オリーブ、トマト、チーズが乗ったピッツァカプリチョーザ

その横には気になるお料理サルティンボッカ。サルティンボッカとは直訳すると

「口(ボッカ)に、飛び込んでくる( サルティン)」という意味だそうで

牛肉に生ハムとハーブを巻いて焼いた料理です。生ハム塩気とハーブの香りで

お肉の臭みが取れ、食べやすいとご好評でした^^

プレートのさらにお隣のグラスにはこちらも気になっていたトルタニコロッタ!

こちらは1枚目のメニューにも添えていますが、ヴェネツィア聖ニコロ教会の

発祥の郷土菓子だそうで、パンプディングに似ているようです。

リンゴの甘みと程よい酸味で、食べやすいデザートでした!

品数もあり、普段よりボリュームのあるランチとなりましたが

小食の方々もぺろりと平らげた方が多かったと伺っております。

美味しかったよという声もかけていただき思わずガッツポーズです^^

皆様風邪をひかれることなくお過ごしでいらっしゃいますが

美味しいお食事をたくさん食べてこれからもお元気に過ごしていただけたら

職員一同嬉しい限りです^^

世界の料理イタリア編でした!